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台灣人工時長,許多忙碌的上班族常以冷凍食品微波填飽肚子,也激發出相關商機,就連飯店業也開始研發。國賓知名川菜廳的隱藏菜單「川味牛肉麵」現在不用再拜託大廚煮,國賓直接結婚送禮推薦做成冷凍包販售,首波4月中將在全家、momo等平台上架。無獨有偶,六福旅遊集團今年也開始經營冷凍食品,並同步鎖定外帶市場,在台北101內的超市設點,現場同樣販售冷凍料理包搶市。

根據經濟部食品產業年鑑資料顯示,2015年國內冷凍食品總產值高達621億元,每人一年平均可以吃掉16公斤的冷凍食品,在全世界排名第15名,而這與台灣工時長,偏好烹調便利的食品有關,也因此不只知名餐廳紛紛推出冷凍食品,就連飯店業也要搶商機。

最早晶華酒店因參賽台北牛肉麵節奪冠,隨後不僅在百貨公司開設實體店面,也推出晶華冠軍牛肉麵禮盒,有紅燒與清燉口味,單入原價280元,售價252元。而中租集團旗下的成旅觀光,由老饕級總裁辜仲立親自領軍研發晶贊總裁牛肉麵,不僅同樣有實體店面,禮盒則是4入售價1530元,等於一包約383元。

如今成立超過52年的國賓也開始積極搶進冷凍食品商機,由董事長許育瑞親力親為,經過上百次的測試,強調無添加味精,湯頭以老母雞與牛大骨超過10小時熬煮而成,其肉塊與麵條同樣經過測試,才開發出冷凍包,其中最大的秘密武器就是內含12種中藥的秘製醬包,原味為紅燒但可依個人口味添加醬包,牛肉麵頓時就變迷人川辣味。

國賓餐飲事業處總經理李元琦表示,試賣期間與仰德集團旗下新竹物流合作,還不到一個月就熱賣3000盒,看好台灣冷凍包的市場,樂觀預估一年賣出5萬盒不是問題。此次國賓推出的牛肉麵冷凍包,包含川味牛肉麵售價一份280元,川味牛三寶則是一份430元,除在台北國賓、新竹與高雄館販售外,也將著重在電商通路。

負責電商通路的餐飲部經理李培瑜表示,國賓成立電商部門已經1年多,剛開始與團購網合作販售電子餐券,曾創下短短3天就完售1800客牛排的紀錄,統計電商一年營收達3000萬元,最熱賣商品包括自家的鳳梨酥與XO醬,如今牛肉麵加入,搭配momo、LINE購物平台可望帶動整體營收,預估一年可再挹注2000萬元的營收。

無獨有偶,六福旅遊集團因今(2017)年年初冷凍年菜表現亮眼,因此著手布局經典菜色冷凍食品,上半年以實體通路及型錄為主,下半年則強化電商的經營。同時也鎖定外帶市場,在台北101內Jason’s超市設立elite deli熟食櫃點,每天提供至少5種異國風味料理,如法國鹹派及龍蝦比士吉、美國華爾道夫沙拉、義大利香草橄欖米型麵、西班牙鄉村烘蛋、匈牙利牛肉湯等,現場也有冷凍料理包販售,以2-4人份小家庭為主。





全教總今召開記者會,教導家長如何挑選好的幼兒園,但有家長提出看法,表示全教總提出「好」的幼兒園標準,只有公立幼兒園較能符合,但想進入公幼卻是困難重重,以台北市三歲兒童換算,中籤率幾乎只有1%的可能。

平價托育家長權益協會籌備召集人蔡宜珊表示,自己本身是三歲半小孩的媽媽,孩子目前就讀私立幼稚園,因為去年非營利幼兒園跟公立幼兒園根本抽不到籤,但綜觀全教總提出「好」的幼兒園標準,卻只有公立幼兒園較能符合。

蔡宜珊表示以「充足的戶外活動空間」而言,在寸土寸金的都會地區,除了教會的附設幼兒園,幾乎只有公立學校的附設幼兒園,才有戶外空間,更遑論是否有「充足的」戶外空間。蔡宜珊直言,「戶外空間裡除樹屋、草皮、沙坑外,也有輪胎、木頭、樹枝、布料等讓幼兒根據自己的創造力來設計自己的遊戲情境」,這聽在家長耳裡其實十分讓人羨慕,因為一般私立幼兒園根本沒有這樣的空間。

此外,以統整式的教學課程而言,公幼因較容易受到政府規範而有較好的規畫,私幼目前則仍是屬於分科教學;對於支持統整式教學的家長,不容易與私幼經營者有對話的可能。蔡宜珊也提出先前曾和學校要求瞭解孩子在學校吃什麼,但即便學校給予菜單,卻依舊無法得知豆類製品是否使用基改等答案。

蔡宜珊也說,政府預計推動4年1000班的公立幼兒園或非營利幼兒園增設,這樣的數量若分配在全台恐怕還是不足的,建設的時間及速度,連她自己的孫子能不能讀到都還未知;且目前家長觀念已不再像以前一般,認為雙語教學至上,其實更關注孩子的全能學習發展,請目前年輕人所得低,導致其也會壓縮孩子的就讀學費,因此不再認為私立幼兒園至上,公幼的教學更是家長殷殷期盼的。

另外一名馮姓家長也表示,自己家中有三歲與五歲的孩童,五歲因為有專班較容易進入公幼,但三歲的小孩想進入公幼卻是難上加難,想中籤可能還要「人品爆發」;導致匆忙的上學時間還要分開接送孩子,兩名孩子的學費也是天差地遠,因此公幼增設的確是不少家長所期盼的,但她也說「還是要抽得到再來談」。



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